Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm tụy mạn
(Cập nhật: 24/12/2020)
Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm tụy mạn
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 1
1. Năng lượng: 1500 - 1600kcal
- Protit: 13% - Lipid: 20% - Gluxit: 67%
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày: - Gạo tẻ: 250g
- Khoai lang 100g
- Thịt, cá: 120g
- Rau, củ: 400g
- Dầu ăn: 25ml
- Quả chín: 200- 250g
- Đường kính: 20g
- Muối ăn < 6g
3.Thực đơn mẫu
|
CÁC BỮA TRONG NGÀY |
||
|
Bữa sáng: Cháo thịt nạc 500ml Gạo : 30g Thịt nạc : 25g (1 thìa đầy, thìa 10ml ) Dầu ăn : 5ml (1 thìa cà phê)
|
Bữa trưa: Cơm Gạo tẻ : 110g (2 nửa bát cơm) Thịt bò xào cần tỏi : Thịt bò 30g, cần tỏi 50g. Giò lụa : 20g (1 miếng mỏng) Cải bắp luộc: 200g (1 miệng bát con)
|
Bữa tối: Cơm Gạo tẻ : 110g ( 2 nửa bát cơm) Mọc xốt : 40g (3 - 4 viên trung bình) Đậu phụ tẩm hành ½ bìa Su su luộc : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn 10ml |
|
|
Bữa phụ chiều: 15h Nước cam vắt (Cam 1 quả 250g, đường kính 20g) |
|
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
- Khám lại mang theo thực đơn này và kết quả xét nghiệm để điều chỉnh thực đơn.
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 2
1. Năng lượng: 1700 - 1800kcal
- Protit: 13% - Lipid: 20% - Gluxit: 67%
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày
- Gạo tẻ: 250g
- Khoai củ: 200g
- Thịt, cá: 150g
- Rau, củ: 400g
- Dầu ăn: 25ml
- Quả chín: 200- 250g
- Đường kính: 20g
3.Thực đơn mẫu
|
|
|
|
|
Bữa sáng: Cháo thịt nạc 500ml Gạo : 30g Thịt nạc : 30g (1.5 thìa, thìa 10ml ) Dầu ăn : 5ml (1 thìa cà phê)
|
Bữa trưa: Cơm Gạo tẻ : 110g ( 2 nửa bát cơm) Thịt bò xào cần tỏi : Thịt bò 50g, cần tỏi 50g. Cải bắp luộc: 200g (1 miệng bát con) Dầu : 10ml
|
Bữa tối: Cơm Gạo tẻ : 110g ( 2 nửa bát cơm) Mọc xốt : 40g (3 viên) Tôm đồng rang : 30g (3-4 con trung bình) Su su luộc : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn 10ml |
|
|
Bữa phụ chiều: 15h Nước cam vắt (Cam 1 quả 250g, đường kính 20g) |
Bữa phụ tối :21h Khoai lang luộc 200g
|
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm chất đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
THỰC ĐƠN MẪU SỐ 3
1. Năng lượng: 1900 - 2000kcal
- Protit: 14% - Lipid: 20% - Gluxit: 66%
2. Tổng hợp thực phẩm trong ngày
- Gạo tẻ: 290g
- Khoai củ: 120g
- Bột dong lọc: 25g
- Thịt, cá: 180g
- Rau, củ: 400g
- Dầu ăn: 25ml
- Quả chín: 150 - 200g
- Đường kính: 20g
- Muối ăn < 6g
3.Thực đơn mẫu
|
CÁC BỮA TRONG NGÀY |
||
|
Bữa sáng: Cháo thịt nạc Gạo : 30g Thịt nạc : 30g (1.5 thìa, thìa 10ml ) Dầu ăn : 5ml (1 thìa cà phê)
|
Bữa trưa: Cơm Gạo tẻ : 130g ( 2 lưng bát cơm) Thịt bò xào cần tỏi : Thịt bò 50g, cần tỏi 50g. Giò lụa 30g (1 miếng) Cải bắp luộc: 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn: 10ml
|
Bữa tối: Cơm Gạo tẻ : 130g ( 2 lưng bát cơm) Mọc xốt : 40g (3 viên) Tôm rang đồng : 30g (3-4 con trung bình) Su su luộc : 200g (1 miệng bát con) Dầu ăn 10ml |
|
Bữa phụ sáng: Chuối tiêu 1 quả
|
Bữa phụ chiều : Chè khoai lang Khoai lang : 120g Bột dong lọc : 25g Đường kính : 20g |
|
4 . Thực phẩm thay thế tương đương
|
Nhóm chất đạm |
Nhóm chất bột đường |
Chất béo |
Muối |
|
100g thịt lợn nạc tương đương |
100g gạo tương đương |
1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương |
1g muối tương đương |
|
100g thịt bò, 100g thịt gà, 100g tôm, 100g cá nạc, 2 quả trứng vịt, 3 quả trứng gà, 8 quả trứng chim cút, 200g đậu phụ. |
2 lưng bát cơm, 100g bột mỳ, 170g bánh mỳ, 100g bánh quy, 100g miến, 100g phở khô, bún khô, 250g bánh phở tươi 300g bún tươi, 400g khoai củ các loại. |
8g lạc hạt, 8g vừng.
|
5ml nước mắm, 7ml magi
|
Chú ý:
- Dựa vào thực phẩm thay thế tương đương để ăn đa dạng thực phẩm.
(Lượt đọc: 4899)
Tin tức liên quan
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm tụy mạn
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh suy tim giai đoạn 1, 2
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh suy tim giai đoạn 3
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh suy tim giai đoạn 4
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh suy tim
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh tăng huyết áp và rối loạn chuyển hóa Lipid
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh tăng huyết áp và rối loạn chuyển hóa Lipid
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh Gout
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh Gout
- Thực đơn dinh dưỡng mẫu số 4, 5, 6 dành cho người bệnh ung thư
- Tiêu điểm
- Tin đọc nhiều
