Lời khuyên dinh dưỡng và thực đơn dành cho người bệnh đái tháo đường suy thận
(Cập nhật: 28/12/2020)
Lời khuyên dinh dưỡng và thực đơn dành cho người bệnh đái tháo đường suy thận
LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG
CHO NGƯỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG SUY THẬN
- Nguyên tắc
Năng lượng: 30 – 35 Kcal/kg cân nặng lý tưởng/ngày.
- Giảm Protein tùy theo mức độ suy thận:
+ Suy thận giai đoạn I: 0,8 - 1g/kg cân nặng thực/ngày.
+ Suy thận giai đoạn II: 0,7 – 0,8g/kg cân nặng thực/ngày.
+ Suy thận giai đoạn III: 0,6 – 0,7g/kg cân nặng thực/ngày.
+ Suy thận giai đoạn IV: 0,5 – 0,6g/kg cân nặng thực/ngày.
+ Suy thận giai đoạn V: 0,4 – 0,5g/kg cân nặng thực/ngày.
- Glucid: 60 – 65% tổng năng lượng.
- Tăng cường chất xơ.
- Ăn nhạt khi có phù: 2 – 3 g/ngày (ngoài ra điều chỉnh lượng muối theo điện giải).
- Khi có phù: lượng nước đưa vào hạn chế theo công thức:
- Lượng nước uống vào = lượng nước tiểu 24h + lượng dịch mất bất thường (sốt, nôn, ỉa chảy…) + 300 đến 500ml (tùy theo mùa).
- Trường hợp có thiểu niệu, vô niệu: hạn chế Kali.
- Chia thành nhiều bữa ngày; tránh bữa ăn quá no và tránh nhịn đói quá.
- Lời khuyên dinh dưỡng
1. Lựa chọn thực phẩm
1.1. Thực phẩm nên dùng
- Nhóm chất bột:
+ Gạo lứt, bánh mỳ đen hoặc ngũ cốc xay xát dối thay cho gạo trắng, bún, phở, bánh đúc...
+ Các loại khoai củ: Khoai lang, khoai sọ, khoai môn.
- Nhóm chất đạm
- Các thực phẩm giàu đạm nguồn gốc động vật ít béo, giầu sắt và canxi như thịt nạc, cá nạc, tôm, cá nhỏ cả xương, cua…
- Nhóm chất béo: Các loại dầu thực vật có các acid béo không no cần thiết cho cơ thể như: Dầu hạt cải, dầu mè, dầu oliu, dầu hướng dương...
- Nhóm rau xanh: ăn đa dạng các loại rau
- Nhóm quả chín: Các loại quả có hàm lượng đường ít, trung bình: Roi, thanh long, bưởi, ổi, cam, đu đủ chín…
- Nhóm sữa: Chọn loại sữa có nhiều chất xơ và ít đường hoặc sữa ít đạm như: Glucerna, Gluvita, Nepro1Gold, NutriCare Cerna, Leanmax Rena Gold 1…
1.2. Thực phẩm hạn chế dùng
- Nhóm chất bột:
+ Bánh mỳ trắng, mỳ tôm
+ Khoai củ chế biến dưới dạng nướng
- Nhóm chất đạm:
+ Các thực phẩm chứa nhiều cholesterol : óc, lòng, gan, tim, thận…
+ Các thực phẩm chế biến sẵn nhiều muối: giò, chả, thịt muối, cá muối, pate, đồ hộp,…
- Nhóm chất béo: Mỡ động vật
- Nhóm rau xanh:
+ Các loại rau nhiều đạm: muống, ngót, giền, giá đỗ, đậu quả.
+ Các loại thức ăn cổ truyền chứa nhiều muối: dưa muối, cà muối,
- Nhóm quả chín: Các loại quả có hàm lượng đường cao: Táo, na, nhãn, vải, mít, chuối. hồng xiêm, chôm chôm…
1.3. Thực phẩm không nên dùng
- Các loại bánh kẹo ngọt chứa nhiều đường
- Các loại quả sấy khô.
- Rượu, bia, nước ngọt có đường…
- Mỳ chính, bột nêm…
- Các loại quả chua.
2. Thực đơn mẫu
2.1 Thực đơn mẫu số 1
Năng lượng: 1500 – 1600 kcal, 30g đạm
2.2 Thực đơn mẫu số 2
Năng lượng: 1500 – 1600 kcal, 40g đạm
2.3 Thực đơn mẫu số 3
Năng lượng: 1500 – 1600 kcal, 50g đạm
2.4 Thực đơn mẫu số 4
Năng lượng: 1700 – 1800 kcal, 30g đạm
2.5 Thực đơn mẫu số 5
Năng lượng: 1700 – 1800 kcal, 40g đạm
2.6 Thực đơn mẫu số 6
Năng lượng: 1700 – 1800 kcal, 50g đạm
2.7 Thực đơn mẫu số 7
Năng lượng: 1900 – 2000 kcal, 40g đạm
2.8 Thực đơn mẫu số 8
Năng lượng: 1900 – 2000 kcal, 50g đạm
2.9 Thực đơn mẫu số 9
Năng lượng: 1900 – 2000 kcal, 60g đạm
Thực đơn dinh dưỡng vui lòng xem tại tập tin đính kèm !
(Lượt đọc: 3995)
Tin tức liên quan
- Lời khuyên dinh dưỡng và thực đơn dành cho người bệnh viêm cầu thận
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh hội chứng thận hư không suy thận
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh hội chứng thận hư không suy thận
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh suy thận chưa lọc máu chu kỳ
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh suy thận chưa lọc máu chu kỳ
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh suy thận mạn lọc máu chu kỳ
- Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh suy thận mạn lọc máu chu kỳ
- Lời khuyên và thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm loét dạ dày tá tràng
- Lời khuyên và thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm đại tràng mạn
- Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bệnh viêm gan mạn tính
- Tiêu điểm
- Tin đọc nhiều